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DE ORIZABA A LA VANGUARDIA CLÍNICA LA NUTRIÓLOGA QUE REVELA EL SECRETO DETRÁS DE LA SEMAGLUTIDA
Su viaje comenzó en Orizaba, Veracruz. A los 18 años, Luz Patricia Casas Aparicio se mudó para estudiar una carrera que ella misma describe como “noble y llena de ciencia”. Esa carrera era Nutrición. A los 22, la Ciudad de México se convirtió en su nuevo hogar y un hospital público en su primera gran escuela. Fue ahí, en el frente de batalla clínico, donde encontró la tercera de sus pasiones.
Hoy, esa misma pasión la posiciona en el centro de uno de los debates más importantes en salud: el uso de fármacos como la semaglutida para la pérdida de peso. Desde su experiencia liderando equipos multidisciplinarios y su especialidad clínica, nos comparte en el revistazo una visión que va más allá de la aguja.
LA FIEBRE DE LA INYECCIÓN MILAGROSA
En el revistazo hemos visto cómo las inyecciones tipo GLP-1 se han convertido en un fenómeno global. Nombres como Ozempic o Wegovy prometen pérdidas de peso de hasta un 22 % en meses. Y los resultados son reales. Pero, ¿a qué costo si se hace sin guía?
Aquí es donde la Licenciada Luz Patricia Casas Aparicio, nutrióloga clínica, pone una pausa necesaria. “Hablar de obesidad hoy no es sencillo”, nos comenta de entrada. “Pero hay que decirlo con claridad: es una enfermedad multifactorial, con componentes metabólicos, hormonales, emocionales y conductuales”.
Para ella, la pregunta clave en consulta no es si el paciente usará o no el fármaco. «Si el paciente dice ‘puedo pagarlo y quiero hacerlo’, perfecto. Nuestro trabajo no es juzgar, es proteger su salud», afirma con contundencia. El verdadero problema, señala la experta, es usar la inyección sin un plan que blinde al cuerpo. Para eso, ha diseñado un marco simple pero clínicamente poderoso: el método MEAL.
MÁS ALLÁ DE LA INYECCIÓN EL MÉTODO MEAL
“El problema no es la inyección; es usarla sin un plan que cuide el cuerpo”, explica Casas Aparicio. MEAL no es una dieta, es un sistema de protección para que la pérdida de peso sea saludable y sostenible.
M – MANTENER LA MASA MUSCULAR EL TESORO DEL METABOLISMO
El gran riesgo de la pérdida de peso acelerada es la sarcopenia, la pérdida de músculo que ralentiza el metabolismo y nos hace más débiles. “La pérdida rápida de peso sin suficiente proteína lleva directo a perder músculo”, advierte la licenciada. ¿La solución? Proteína. “Para fines prácticos, muchas personas necesitan alrededor de 100 gramos de proteína al día, ajustados de forma individual. Y su distribución a lo largo del día importa”.
E – ENERGÍA SUFICIENTE EL CUERPO NO FUNCIONA CON EL TANQUE VACÍO
En la guerra contra la báscula, las calorías, los carbohidratos y las grasas han sido demonizados. La experta nos devuelve a la ciencia básica. “Las calorías importan, igual que los carbohidratos y las grasas; no son el enemigo”, nos recuerda. Pero añade un pilar que la cultura de la prisa suele olvidar. “El descanso. Dormir poco afecta hormonas, apetito y masa muscular. Sin sueño suficiente, no hay buenos resultados”.
A – ALIVIAR LOS SÍNTOMAS LAS SEÑALES QUE TU CUERPO TE ENVÍA
Mareos, náuseas, fatiga. Muchos usuarios de semaglutida los asumen como un peaje inevitable. La Licenciada Casas Aparicio lo desmiente. “Muchas veces no son ‘normales’, sino señales de una ingesta insuficiente”. Su estrategia clínica es clara: “Aquí es fundamental dividir la alimentación en al menos 6 comidas al día, priorizando proteína en cada tiempo. Poco, pero constante, hasta cubrir los requerimientos diarios”.
L – LÍQUIDOS SUFICIENTES LA HIDRATACIÓN INTELIGENTE
Beber agua es vital, pero durante un cambio metabólico tan intenso, no es suficiente. “Mantener un buen equilibrio de electrolitos ayuda a prevenir calambres, fatiga y otros efectos comunes durante el proceso”, explica la nutrióloga. No se trata solo de cantidad, sino de calidad en la hidratación.
EL PLAN DE VUELO PARA UN ATERRIZAJE SEGURO
Entonces, ¿cómo se ve un plato ideal en este proceso? En palabras de la experta, debe incluir “carbohidratos de bajo índice glucémico como avena o camote, grasas de buena calidad como aguacate y aceite de oliva, y proteína bien distribuida”. Incluso sugiere que la cena puede ser ligera, como un batido bien estructurado.
La conclusión de la especialista es directa: “Las inyecciones pueden ser una herramienta útil, pero el acompañamiento nutricional es lo que marca la diferencia entre bajar de peso rápido y cuidar la salud a largo plazo”.
SOBRE LA AUTORA
Luz Patricia Casas Aparicio es Nutrióloga Clínica. Atiende consulta presencial en Médica Sur y en su nuevo consultorio en la zona de Condesa, CDMX. Su enfoque combina la ciencia clínica con un acompañamiento cercano y humano para lograr resultados sostenibles.
Puedes conocer más sobre su trabajo en su perfil de LinkedIn haciendo clic aquí.
Te invitamos a dejar tus dudas en los comentarios; la Licenciada Casas Aparicio estará feliz de leerte y darte su punto de vista.
